Steg-för-steg-instruktioner
1. Förbered äggen
Hårdkoka äggen i cirka 9 minuter, låt dem sedan svalna i kallt vatten och skala dem.
2. Förbered köttblandningen
Blanda ströbrödet med mjölk och låt det dra i några minuter.
Lägg köttfärsen, äggen, löken, vitlöken, senap, paprika, salt, peppar, persilja och det blötlagda ströbrödet i en stor skål.
Knåda allt noggrant.
3. Forma köttfärslimpan
Lägg ut ett stort ark bakplåtspapper.
Forma köttblandningen till en rektangel på cirka 30 x 40 cm.
4. Lägg på fyllningen
Fördela ostskivorna jämnt över köttet.
Lägg skinkskivorna ovanpå.
Lägg de hårdkokta äggen i en rad i mitten.
5. Rulla ihop
Rulla försiktigt ihop köttfärslimpan med hjälp av bakplåtspappret.
Förslut ändarna väl för att förhindra att fyllningen läcker ut under gräddningen. 6. Applicera glasyren
Blanda ketchup, senap och honung.
Bred ut blandningen jämnt över köttfärslimpan.
7. Grädda
Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
Lägg köttfärslimpan i en ugnsform.
Grädda i cirka 60–70 minuter, eller tills den är gyllenbrun.
8. Låt den vila
Låt den vila i cirka 10 minuter efter gräddningen.
Skär sedan upp och servera.
Tillagningstid
25 minuter
Tillagningstid
70 minuter
Total tid
1 timme 35 minuter
Portioner
8 portioner
Ungefärliga näringsvärden
Per portion:
Kalorier: ca 520 kcal
Protein: ca 38 g
Kolhydrater: ca 10 g
Fett: ca 34 g
Fiber: ca 1 g
Tips för att lyckas
Låt äggen svalna helt innan du rullar dem.
Knåda inte köttfärsen för hårt så att köttfärslimpan förblir saftig.
Bakplåtspapper gör rullningen mycket enklare.
Låt den vila i några minuter innan du skär den.
En köttermometer hjälper till att säkerställa perfekt innertemperatur (ca 75 °C).
Varianter
Med mozzarella
Använd mozzarella istället för gouda för en extra krämig fyllning.
Med spenat
Lägg färsk spenat mellan osten och skinkan.
Med bacon
Vind den färdiga köttfärslimpan med bacon innan du gräddar.
Med paprika
Blanda små tärnade paprikor i köttfärsblandningen.
Medelhavsvariant
Fyll med fetaost, oliver och soltorkade tomater.
Förvaring
Håller sig i kylskåp i upp till 3 dagar.
Förvara väl täckt.
Kan frysas i portioner.
Värm upp i ugnen eller mikrovågsugnen.
Slutsats
Denna fyllda köttfärslimpa med ägg, skinka och ost är en riktig blickfångare på alla bord. Det saftiga köttfärsfläsket, den krämiga ostfyllningen och de perfekt tillagade äggen skapar tillsammans en rejäl rätt som garanterat kommer att glädja både vardagsmat och festmåltider. Ett recept som garanterat kommer att efterfrågas om och om igen.
