Koka först potatisen i cirka 20 minuter, skölj den med kallt vatten, skala den och pressa den genom en potatispress.
Skala sedan löken och vitlöken, tärna dem fint och fräs dem i smör. Skär fetaosten i åtta bitar.
Tillsätt sedan ägg, potatisstärkelse och tärnad lök och vitlök till potatisen, knåda väl och krydda med salt, peppar och timjan.
Forma sedan åtta biffar av blandningen, tryck en bit fetaost i mitten av varje och omslut den helt med potatisblandningen.
Värm nu oljan i en panna och stek potatisbiffarna tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Serveras bäst med en blandad sallad, gurksallad eller gröna bönor, eller kokta körsbärstomater.
Vårt tips: Beroende på din smak kan fårosten också ersättas med getost, camembert eller bergsost.
Du behöver 1 kg potatis och 1 lök, potatisfritters.
Smaklig måltid!
