Sikta först mjölet i en stor skål och knäck sedan äggen (jag knäcker varje ägg i en kopp först för att kontrollera om det fortfarande är gott).
Tillsätt sedan salt, muskotnöt och en rejäl skvätt mjölk. Blanda nu allt med en stadig träsked.
Häll gradvis i mer mjölk tills en tjock smet bildas som bubblar.
Koka sedan upp 1,5-2 liter buljong eller saltat vatten och tillsätt delar av smeten med en stor matsked (doppa alltid matskeden i det varma vattnet först, annars släpper inte smeten).
Sänk sedan värmen till medelhög. De oregelbundet formade dumplingsen är klara så fort de flyter upp till ytan.
Sänk sedan värmen till medelhög. Dessa mjöldumplings smakar utsökt som tillbehör till rostad lök, bacon eller sås. Om det blir några rester är de ännu bättre friterade till middag.
De är farligt beroendeframkallande – mormors mjöldumplings, vårt gamla familjerecept!
Smaklig måltid!
