För fullständig täckning: Använd en gaffel eller ett doppverktyg för att doppa varje avsvalnad kaka i den smälta chokladen, knacka bort överflödig choklad och lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
För en dekorerad finish: Ringla helt enkelt den smälta chokladen generöst över alla kakor med en sked eller spritspåse.
Garnera omedelbart med dina valda toppings (havssalt, nötter etc.) innan chokladen stelnar.
Låt chokladöverdraget stelna helt i rumstemperatur (cirka 1 timme) eller förvara det i kylskåpet i 15 minuter.
Professionella chokladmakares hemligheter för de ultimata chokladkakorna
Browniebasen är nyckeln: övergrädda inte! Det fuktiga, mjuka insidan är avgörande för att balansera de fasta yttre lagren.
Kylning mellan lagren: Tålmodig kylning är det som skapar rena, distinkta lager och möjliggör perfekt carving.
Val av överdrag: Smältvåfflor är framtagna för att stelna med perfekt krispighet och kräver ingen härdning. Att använda kokosolja i vanlig choklad hjälper den att stelna och få glans.
Den rena skivan: För absolut rena snitt, värm kniven lätt under varmt vatten och torka den torr innan du skär varje skiva genom den avsvalnade brownien.
Servera, förvara och ge bort som ett proffs
Servering: Servera lätt kyld. Kontrasten mellan det krispiga skalet och det mjuka insidan är sublim.
Förvaring: Förvara i ett enda lager i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 1 vecka. Låt stå i rumstemperatur i 10 minuter före servering.
Frysning: Frys in de ouppackade barerna på en bakplåt och slå sedan in dem individuellt. Frys in i upp till 3 månader. Tina i kylskåp.
Den perfekta presenten: Placera varje godisbit i en genomskinlig godispåse knuten med ett band för en otroligt imponerande hemgjord present.
Slutsats: Dina nya
chokladdoppade browniebars från Chocolate Benchmark är den ultimata hemgjorda chokladnjutningen. De är ett bevis på att du med noggranna lager och kvalitetsingredienser kan skapa en konfekt som kan mäta sig med de finaste chokladerna.
Så hacka chokladen, grädda brownien och omfamna konsten att lägga lager på lager. Du är på väg att skapa din nya signaturdessert.
Vi behöver veta – är du Team Full Chocolate Dip eller Team Artful Drizzle? Vilken är din favorittopping till den ultimata chokladkakan? Dela dina chokladkonstnärligheter i kommentarerna nedan!
