Riv de skalade potatisarna grovt, skölj dem med vatten och låt dem sedan rinna av väl i en sil.
I en skål, blanda riven potatis, uppvispade ägg, hackad persilja, finhackad lök och paprika, mjöl, salt och peppar. Blanda väl.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och bred ut potatisblandningen jämnt över den.
Grädda i 180 °C (350 °F) i cirka 25 minuter.
