Lätt jordgubbsmousse är en oumbärlig dessert för vår och sommar. Delikat, fruktig och lätt, den framhäver den söta och syrliga smaken av färska jordgubbar. Lätt att tillaga, smakar bäst kyld, serverad i glas eller skålar, vilket garanterar ett ögonblick av ren njutning.
Det här receptet kombinerar lättheten hos vispade äggvitor med sötman hos fromage blanc eller vispad grädde, vilket skapar en mousse som smälter i munnen. Det är den perfekta desserten för att avsluta en måltid med en lätt, fruktig ton.
Ingredienser för 4-6 personer
400 g färska jordgubbar
250 g keso eller grekisk yoghurt
2 äggvitor
60 g florsocker (eller flytande honung)
1 tesked citronsaft
1 påse vaniljsocker
Några myntablad till dekoration
Steg-för-steg-förberedelse
1. Förbered jordgubbarna
Tvätta, stjälka och skiva jordgubbarna. Lägg undan några till dekoration.
2. Mixa frukten
Mixa jordgubbarna med socker, vaniljsocker och citronsaft tills det är slätt. Sila om det behövs genom en sil för att ta bort eventuella kärnor.
3. Blanda med keso
Blanda jordgubbspuré och fromage blanc i en stor skål. Blanda väl tills det är slätt och jämnt.
