Långbakad oxstek i mustig sky – en klassisk söndagsmiddag att samlas kring

Det finns få rätter som känns lika imponerande och tröstande som en långbakad oxstek som faller isär vid första trycket med gaffeln.

När köttet får tillagas långsamt i en smakrik sky utvecklas djupa aromer och en fantastisk mörhet som förvandlar en enkel köttbit till en riktig festmåltid.

Serverad med gyllene potatis och en blank, fyllig sås är detta en rätt som passar perfekt för söndagsmiddag, högtider eller när du vill bjuda på något riktigt minnesvärt.
Därför kommer du älska detta recept

Den här långbakade oxsteken är:

Otroligt mör och saftig
Full av djup, rik smak
Perfekt för långsamma helgmiddagar
Imponerande att servera
Klassisk comfort food på hög nivå

Den långa tillagningen gör nästan allt arbete åt dig.
Tillagningstid

Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 3–4 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Portioner: 6–8
Ingredienser
Till steken

1,5–2 kg oxstek
(högrev, bog eller fransyska fungerar utmärkt)
2 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 msk olivolja
Grovt salt
Nymalen svartpeppar

Till bräseringsvätskan

500 ml fylligt rödvin
500 ml köttbuljong
1 lagerblad
2 kvistar timjan
1 kvist rosmarin

Till servering

800 g potatis i klyftor
Färsk persilja

Så gör du steg för steg:

Missa inte resten! Klicka på Nästa för att fortsätta